Recomendaciones para personas con Hiperpotasemia
El Potasio se ingiere con la dieta y se elimina principalmente por orina, y en menor cantidad por heces y sudor.
Por lo general, las alteraciones del potasio se detectan tras en un análisis de sangre rutinario o al observar alteraciones en un electrocardiograma (ECG).
La alteración de los niveles de potasio puede producir arritmias cardíacas y bloqueos cardíacos.
Las causas de hiperpotasemia pueden ser varias aunque las más comunes son:
- Por hemólisis de los glóbulos rojos
- Exceso de Potasio en la dieta como por ejemplo puede ocurrir con la utilización de sal potásica para hipertensos.
- Provocada por fármacos
- En la insuficiencia renal aguda y crónica ya que un 80% del potasio se excreta por orina.
Consejos Dietéticos.
- El potasio se disuelve con el agua: Los alimentos que se puedan poner a remojo se trocearán, se pondrán en agua la noche anterior y se cambiará varias veces el agua. Remojando legumbres, patatas, verduras y hortalizas se elimina el 75% del potasio.
- Para alimentos cocidos, se cambiará el agua a mitad de cocción por agua nueva con la que finalizará la cocción. No aprovechar el agua de cocción para salsas ni tomar el caldo vegetal.
- Los alimentos congelados tienen menos potasio que los alimentos frescos. Si se descongelan en remojo 4-6 horas es suficiente con una cocción.
- Las frutas en conserva tienen menos potasio pero se deben escurrir bien, lavar y no tomar el almibar porque lleva disuelto el potasio.
- Entre otros alimentos que contienen mucho potasio se encuentran: los sustitutos de la sal (sal dietética: mezclas de cloruro de sodio y cloruro de potasio), la leche, el café, los jugos de ciertas verduras y algunos preparados deshidratados para bebidas. No se especifica en su etiquetado.
- No son recomendables los productos integrales por su alto contenido en potasio y fósforo.
- Evitar el consumo de cítricos, frutos secos y chocolates y prácticamente todas las frutas.
- Se pueden comer manzana ,sandía, pera y piña en lata.
¿QUÉ ALIMENTOS TIENEN MÁS CONTENIDO EN POTASIO?
- Café en polvo
- Chocolate
- Cereales de trigo y tipo “All-Bran”
- Quinoa
- Perejil fresco y Ajo
- Frutas secas como: albaricoque, ciruela, higo, melocotón
- Plátano y uva pasa
- Todos los frutos secos, en especial: pistachos, almendras y piñones
- Todas las legumbres, sobretodo los guisantes secos
- Leche en polvo
- Atún , cigalas, dorada y sepia
- Ketchup y tomate frito
- Patatas en todas sus formas, siendo mucho más alto en patatas chips
- Aguacate
- Espinacas
